Județul Botoșani are un nou produs tradițional atestat, înregistrat în Registrul Național al Produselor Tradiționale Românești. Este vorba despre Ghiudem tradițional La Cătălin.
Acesta este fabricat la Orășeni Deal, comuna Curtești, și aparține societății Condor Distribuție SRL. Este înscris în Registrul Național la poziția 868.
Ghiudemul tradițional este un mezel crud-uscat, intens condimentat, preparat din carne de oaie, vită, fâșii subțiri de carne, afumată și maturată, specifică pentru aroma de chimen, nucșoară, piper și usturoi. Este un produs savuros, consumat ca aperitiv, fript la grătar, în omlete, sau cu pâine și băuturi tradiționale.
 |
 |
