Județul Botoșani are un nou produs tradițional înregistrat în Registrul Național al Produselor Tradiționale Românești. Este vorba despre Urda de vacă tradițională Solomonescu, fabricată la unitatea din Miron Costin, comuna Vlăsinești, care a fost atestată pe 21 august. Carmen Solomonescu, cea care deține alături de soțul său compania Lacto Solomonescu, ne-a declarat că noul produs ar urma să apară pe piață într-o lună.
„Într-o lună produsul va ieși pe piață. Este un produs făcut în mod tradițional, așa cum spune legea”, ne-a declarat Carmen Solomonescu, care a menționat că sunt mai multe condiții care trebuie îndeplinite până atunci, inclusiv în ceea ce privește etichetarea.
Pentru a atesta un Produs tradițional este nevoie ca acesta să corespundă cererilor impuse de Ordinul comun nr. 724/2013 al ministrului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, al ministrului Sănătății și al președintelui Autorității Național pentru Protecția Consumatorului.
Există, de asemenea, o filtrare a produselor specifice și o cerere de produse agricole sau alimentare a căror origine geografică este specificată. Așa a apărut un alt nivel de referință, și anume IGP (Indicație Geografică Protejată), care se referă la produsele agricole și alimentare pentru care există o legătură între caracteristicile produsului agricol sau alimentar și originea lui geografică.
Pentru a primi IGP (Indicație Geografică Protejată), produsul trebuie să fie originar din această regiune, loc specific sau țară; calitatea sau caracteristicile sunt în mod esențial sau exclusiv datorate unui anumit mediu geografic cu factorii săi naturali și umani; producția, prelucrarea și prepararea au loc în aria geografică delimitată.
