Este sezonul pentru recoltatul usturoiului și ceapei și totodată a sosit momentul valorificării. Usturoiul de Copălău este unul autohton, apreciat de conaționali, care și-a păstrat caracteristicile de-a lungul vremii, însă au rămas puțini fermieri fideli soiului românesc.
Dumitru Mătrescu este un fermier care cultivă usturoi de Copălău pe o suprafață de aproape 3 hectare, în județul Botoșani. Împreună cu familia a semănat, lucrat și recoltat întreaga suprafață, iar produsul este unul cât mai natural, având în vedere că o mare parte dintre lucrări se efectuează manual și nu folosește erbicide.
La final, usturoiul este valorificat atât la kilogram cât și la tradiționala funie, la piață și livrat la cerere, acasă la cumpărători, cu 25 de lei pe kilogram, după cum a menționat Dumitru Mătrescu pentru Agrointel.ro.
”Cultiv 2,70 hectare cu usturoi în Copălău, județul Botoșani. Soiul este cel autohton, usturoi de Copălău alb și roșu. Cel roșu are specific că face 4-6 căței pe căpățână, iar cel roșu este rezistent la secetă, însă cel alb este mai iute. Sunt soiuri păstrate de la bunici, străbunici. Noi păstrăm sămânța, aici, în zonă. Anul acesta am produs în jur de 7-8 tone de pe terenul cultivat cu usturoi și și se realizează cam în câteva minute. Eu îl depozitez cu cozi pentru că așa se păstrează mai bine pentru iarnă”, a menționat fermierul.
Agricultorul Dumitru Mătrescu beneficiază de spații de depozitare pentru usturoi, iar ce rămâne pentru iarnă este adăpostit într-un depozit special, astfel încât să nu înghețe. Funiile de usturoi sunt realizate chiar de el și de soția sa, împletite în mod tradițional și au mare cerere la piață.
”Avem spațiu de depozitare, desigur, iar iarna îl transferăm în alt depozit să nu înghețe. La ce prețuri sunt, nu ne scoatem nici cheltuielile, îl dăm cu 25 de lei kilogramul. Angro, însă, pentru că mai vin mașini prin sat, nu îl scoatem nici cu 12 lei/kilogram. Usturoiul la funie se vinde bine, mai ales prin piețe, dar și online”, a explicat, pentru sursa citată, fermierul botoșănean.
